KONIEC!

Blog zamkniety.  Przenieśliśmy sie na nowy.  Tylko po angielsku.

JUST YOU AND I : http://przytulankaneo.wordpress.com/.

Wszystkich, którzy tu gościli- ściskamy serdecznie!

Wszystkich, których wkurzalismy-pozdrawiamy!

Do zobaczenia!

Ania i Wes

 

Maslankowe Crostaty z Nadzieniem Jablkowym

Juz kilka dni temu kupilam piekne jablka z zamiarem upieczenia jakiegos ciasta. Przepis na krostaty znalazlam w okresie, gdy Amerykanie swietowali Thanksgiving i w koncu zdecydowalam sie go wykorzystac: http://www.thefreshloaf.com/node/20622/apple-crostada.

Na zdjeciu sa tylko dwie, bo jedna zniknela tuz po upieczeniu.

Nie zaluje, bo praca z tym ciastem jest wyjatkowo przyjemna. Idealna dla osoby takiej jak ja, ktora jak ognia unika skomplikowanych przepisow. Ucieranie kremow czy ubijanie piany – to nie dla mnie.

Crostata Maslankowa:

16 lyzek masla -227 g

3 cups maki pelnoziarnistej z bialej pszenicy-340.5 g

3/4 lyzeczki soli

stevia -ekwiwalent 2 lyzek cukru

Powyzsze skladniki sypalam do przystawki do blendera i dokladnie wymieszalam. Przesypalam do szczelnie zamykanego pojemnika i wstawilam do zamrazalki na ponad 2 godziny. Potem dodalam :

18 lyzek maslanki

1 lyzke ekstraktu waniliowego

i zagniotlam ciasto. Podzielilam je na 3 czesci. Rozwalkowalam na obsypanej maka powierzchni. Ciasto ulozylam w formach do tarty. Powierzchnie posmarowalam bialkiem, nalozylam wczesniej przygotowane utarte jablka ze skorka pomaranczowa i cynamonem. Zawinelam  brzegi ciasta do srodka i rowniez wysmarowalam bialkiem.

Pieklam 40 minut w 375 F-190st C.

Kebaby z tunczyka z domowa pasta Harissa

Dwa steki z tunczyka pocielam w kostke, obtoczylam w 2 lyzkach pasty Harissa i polalam sokiem z 1 cytryny. Odstawilam na 10 minut i nadzialam kawalki ryby na  4 bambusowe wykalaczki. Pieklam po minucie na kazdej stronie.

Jedlismy z pelnoziarnistym kuskusem i cukinia.

Zrodlo:http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3993/moroccan-tuna-kebabs-with-couscous

Przepis na paste Harissa znalazlam na :http://www.luksusy.pl/pasta-harissa/komfort

12 g (u mnie  suszonych) czerwonych chili, bez pestek (w przepisie bylo 60g, ja dodalam jeszcze 73 g  swiezej papryki czerwonej o lagodnym smaku)
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kolendry (suszonej)
1 i  1/2 łyżeczki mielonego kminu
1 łyżeczka nasion kminku
1  łyżeczka pokruszonej suszonej mięty
1 lyzka oliwy
1/4 lyzeczki soli
Przygotowanie:

Suszone male  kawałki chili i moczylam przez ok. 20 minut w ciepłej wodzie. Czosnek i papryke slodka zmiksowalam z  sola. Dodalam pozostale  składniki  (oprócz oliwy) i  zmiksowalam na pastę. Przelalam do słoika, zalalam warstwą oliwy i wstawilam do lodówki. Pasta jest gotowa do uzycia po 12 godzinach, a jej trwalosc to 6 tygodni.