Nowojorski “meat-love” nadziewany mozarella

Pulpet wedlug mojego pomyslu dla Meza-ktory uwielbia kuskus i mozarelle.

454 g wolowiny mielonej

1 cup kuskusu izraelskiego (ilosc przed ugotowaniem)

1 zmielona cebula

7  zmiazdzonych zabkow czosnku

5 lyzek sosu pomidorowo-pieczarkowego

sol, pieprz, slodka papryka, majeranek.

Mieso wymieszalm z sosem, czosnkiem, cebula i przyprawami oraz ugotowanym kuskusem. Na spod formy ulozylam warstwe miesna – na niej rozlozylam kulki mozarelli odsaczone z oliwy (w ktorej sie marynowaly).

Przykrylam mozarelle reszta masy.

Odstawilam do lodowki na dwie godziny, a potem zpiekalam w 400 F przez 50 minut.

Chrupiaca pizza z ziemniakami

Dzien pizzy postanowilam uczcic czyms wyjatkowym. Oto ona :

Rano przygotowalam ziemniaki. 4 duze ziemniaki pokroilam w cieniutkie plasterki i wlozylam do osolonej wody na okolo 4 godzimy.

Takie moczenie ziemniakow ma ulatwic ich upieczenie, a dodatek soli zapobiega ich ciemnieniu.

Ciasto na pizze przygotowalam w tym samym czasie. Polaczylam 2 cups hojnie wypelnione pszennym razowym zakwasem z 1 cups maki pszennej razowej, 1/2 lyzeczki soli i lyzka oliwy.

Ciasto zagniotlam i zostawilam do wyrosniecia na 4 godziny.

Nastepnie odsaczylam ziemniaki i osuszylam je na reczniku. Dodalam do nich suszona cebule, slodka papryke, pieprz, suszony czosnek i tymianek. Wymieszalam i dolozlyam 200g drobno zmielonej ricotty salata.

Ciasto na pizze cieniutko rozwalkowalam.

A potem rozlozylam na nim ziemniaki.

Pieklam 30 minut w 470 F.

Inspiracja - http://www.thefreshloaf.com/node/15877/jim-lahey039s-pizza-patate-quotmy-breadquot

Dziekuje Nette 7 za to, ze przypomniala mi o dniu pizzy:

http://fabrykasmaku.blox.pl/2010/01/International-Pizza-Day.html

Mam zdolnego Meza

Tan cudowny rysunek wykonal moj Maz na moj sliwkowy humor. To pierwszy szkic jaki moj Ukochany wykonal na moje zyczenie.

Ja upieklam chlebki z suszonymi sliwkami. Po przepis i zdjecia zapraszam na moj drugi blog: http://bochenkowo.blogspot.com/.