Za’atar to arabskie okreslenie mieszanki ziol ( kazdy kraj Bliskiego Wschodu ma swoje preferencje), prazonego sezamu i przyprawy sumac.
- 2 lyzki mielonej przyprawy sumac
- 2 lyzki suszonego tymianku
- 2 lyzki syuszonego oregano
- 2 lyzki suszonego majeranku
- 2 lyzki bialego sezamu
- 2 lyzki czarnego sezamu
- 1 lyzeczka cuminu
- 1/2 lyzeczki papryki
- 1/4 lyzeczki soli
Sezam uprazylam i wraz z reszta skladnikow zmielilam.
Marynata to kurczaka: (za: http://athomebysteveposes.wordpress.com/2010/05/26/za’atar-marinade-for-chicken-thighs-recipe/)
skorka starta z 1 cytryny
2 lyzki soku z cytryny
1 lyzka posiekanego czosnku
2 lyzki za’atar
1 lyzeczka soli
1/4 lyzeczki pieprzu
2 lyzki oleju
Marynate wtarlam w 6 pozbawionych skory palek kurczaka i zgrilowalam.
Zapraszam na moj blog o filmach: http://tehuana.wordpress.com/
Advertisement
