JUST YOU AND I : http://przytulankaneo.wordpress.com/.

Wszystkich, którzy tu gościli- ściskamy serdecznie!

Wszystkich, których wkurzalismy-pozdrawiamy!

Do zobaczenia!

Ania i Wes

Na zdjeciu sa tylko dwie, bo jedna zniknela tuz po upieczeniu.

Nie zaluje, bo praca z tym ciastem jest wyjatkowo przyjemna. Idealna dla osoby takiej jak ja, ktora jak ognia unika skomplikowanych przepisow. Ucieranie kremow czy ubijanie piany – to nie dla mnie.

Crostata Maslankowa:

16 lyzek masla -227 g

3 cups maki pelnoziarnistej z bialej pszenicy-340.5 g

3/4 lyzeczki soli

stevia -ekwiwalent 2 lyzek cukru

Powyzsze skladniki sypalam do przystawki do blendera i dokladnie wymieszalam. Przesypalam do szczelnie zamykanego pojemnika i wstawilam do zamrazalki na ponad 2 godziny. Potem dodalam :

18 lyzek maslanki

1 lyzke ekstraktu waniliowego

i zagniotlam ciasto. Podzielilam je na 3 czesci. Rozwalkowalam na obsypanej maka powierzchni. Ciasto ulozylam w formach do tarty. Powierzchnie posmarowalam bialkiem, nalozylam wczesniej przygotowane utarte jablka ze skorka pomaranczowa i cynamonem. Zawinelam  brzegi ciasta do srodka i rowniez wysmarowalam bialkiem.

Pieklam 40 minut w 375 F-190st C.

Dwa steki z tunczyka pocielam w kostke, obtoczylam w 2 lyzkach pasty Harissa i polalam sokiem z 1 cytryny. Odstawilam na 10 minut i nadzialam kawalki ryby na  4 bambusowe wykalaczki. Pieklam po minucie na kazdej stronie.

Jedlismy z pelnoziarnistym kuskusem i cukinia.

Zrodlo:http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3993/moroccan-tuna-kebabs-with-couscous

Przepis na paste Harissa znalazlam na :http://www.luksusy.pl/pasta-harissa/komfort

12 g (u mnie  suszonych) czerwonych chili, bez pestek (w przepisie bylo 60g, ja dodalam jeszcze 73 g  swiezej papryki czerwonej o lagodnym smaku)
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kolendry (suszonej)
1 i  1/2 łyżeczki mielonego kminu
1 łyżeczka nasion kminku
1  łyżeczka pokruszonej suszonej mięty
1 lyzka oliwy
1/4 lyzeczki soli
Przygotowanie:

Suszone male  kawałki chili i moczylam przez ok. 20 minut w ciepłej wodzie. Czosnek i papryke slodka zmiksowalam z  sola. Dodalam pozostale  składniki  (oprócz oliwy) i  zmiksowalam na pastę. Przelalam do słoika, zalalam warstwą oliwy i wstawilam do lodówki. Pasta jest gotowa do uzycia po 12 godzinach, a jej trwalosc to 6 tygodni.

W przystawce do blendera zmiksowalam:

1 kiszona cytryne (pozbawiona miaszu i umyta),

1 cebule,

1 zielona jalapeno,

1 lyzke syropu klonowego,

2 lyzki wina

kilka ziaren kolendry.

1 lyzeczke slodkiej papryki w proszku.

Pol kilograma wieprzowiny (pocietej w paski ) obtoczylam w puree i marynowalam w lodowce kilkanascie godzin.

Mieso rozlozylam w formie do pieczenia wylozonej folia. Dodalam pokrojony ikoper wloski oraz ziemniaki i polalam odrobina oleju. Pieklam na grilu przez okolo 25 minut.

Przepis z :http://www.bbcgoodfood.com/recipes/845664/roast-pork-with-fennel-and-preserved-lemon

The Blog-Health-o-Meter™ reads Wow.

Crunchy numbers

About 3 million people visit the Taj Mahal every year. This blog was viewed about 57,000 times in 2010. If it were the Taj Mahal, it would take about 7 days for that many people to see it.

In 2010, there were 254 new posts, growing the total archive of this blog to 448 posts. There were 658 pictures uploaded, taking up a total of 1gb. That’s about 2 pictures per day.

The busiest day of the year was August 2nd with 411 views. The most popular post that day was Niedzielny poranek na molo.

Where did they come from?

The top referring sites in 2010 were durszlak.pl, mikser.kulinarne.info, ilonkowo.blox.pl, msbellawkuchni.blox.pl, and dokawylubherbaty.blox.pl.

Some visitors came searching, mostly for gulasz z polędwiczek wieprzowych, co na grilla, przytulanka blog, gulasz z polędwicy, and rolada szpinakowa z łososiem.

Attractions in 2010

These are the posts and pages that got the most views in 2010.

Niedzielny poranek na molo August 2010

My – wczoraj i dzis July 2009
8 comments

Gulasz z poledwicy wieprzowej September 2009

Chleby nasze powszednie i bardziej swiateczne July 2009
2 comments

Wypady July 2009
2 comments

DO SIEGO ROKU! (http://obcyjezykpolski.interia.pl/?md=archive&id=46)

Przygotowanie tego obiadu bylo nieskaplikowane, choc zdobycie produktow w dniu, gdy NY wygladal jak biala pustynia juz tak latwe nie bylo. Zdrowo sobie pomaszerowalam, a do tego podziwialam chyba najpiekniejszy zimowy dzien w swoim doroslym zyciu. Po dwoch dniach caly snieg wymieszany zostal   z piaskiem, sola i smieciami. Poruszamy sie w chlapie, manewrujac pomiedzy metrowymi zwalami sniegu i wielgasnymi kaluzami. Temperatura jest na plusie, wiec trzeba bedzie zamienic kozaki na kalosze, by nie wracac do domu z mokrymi stopami.

Mala puszke pomidorow z dodatkiem papryczek chilli zblendowalam na sos z jedna cebula. Mieso wolowe (pociete w cienkie platy obsmazylam na oleju i obgotowalam w winie. Dolalam sos i dusilam w nim mieso. Dla obnizenia ostrosci , do dosu dodalam pol szklanki smietanki kokosowej.W tym samym czasie ugotowal sie ryz.  O dziwo, moj  maz chwalil ten obiad i cieszyl sie, ze zamiast stac przy garach – siedzialam obok niego w pokoju.

I tak w koncu zazyczyl sobie placki z jablkami…niestety jablka sie skonczyly i jako alternatywe zaproponowalam placki ziemniaczane. Poniewaz nie mialam tez oleju (ups!) postanowilam, ze placki upieke. Dla urozmaicenia dodalam kawalek startej goudy z koziego sera. Maz zjadal placki z jogurtem naturalnym. Nie byl zachwycony, bo woli placki smazone.

Kolejnego dnia bylo wszystko jak trzeba i moj Lakomczuch byl juz zadowolony:

Chleb bez zagniatania zna niemal kazdy. A tarte ? Francuzi maja na to sposob.

Ciasto:

90 g masla, pokrojone na kawalki

1 lyzka oliwy

1 lyzka cukru (jesli tarta ma byc deserem)

1/8 lyzeczki soli

3 lyzki wody

Wszystkie skladniki umiescilam w misce zaroodpornej i wlozylam do piekarnika rozgrzanego do 210 st. C na 15 minut. Wyciagnelam miske, gdy maslo bulgotalo i zabrazowilo sie na brzegach.

Do masla dodalam 150 g maki pszennej i wymieszalam lyzka.

Gdy masa przestygla rozlozylam ciasto dlonia w formie.

Podziurkowalam powierzchnie ciasta widelcem. Forme wstawilam do piekarnika na 15 minut do przyrumienienia sie ciasta.

Tarte wypelnia sie  nadzieniem, np kremem cytrynowym czy musem czekoladowym, po ostygnieciu.

Ja mialam ochote na wytrawna tarte na cieplo i zrobilam taka z kozim serkiem i kalafiorem gotowanym na parze. Do utartych skladnikow dodalam jajko. Pieklam w 400F/200 st. C przez kwadrans i zostawilam w piekarniku do ostygniecia.

Tarta jest krucha, delikatna i pyszna.

Do tego dochodza imponujace zmiecie. Wyglada to pieknie zwlaszcza w blasku slonca  na tle blekitnego nieba, ale zycia nie ulatwia. Przydalyby sie narty albo jeszcze lepiej sanie z konmi.:)

Nie mozna ruszyc samochodu, bo jest zasypany po dach, chodzi sie tylko glownymi ulicami, bo wiekszosc chodnikow ciagle czeka na odsniezenie. Podczas dwugodzinnego spaceru (do sklepu i z powrotem) widzialam zaledwie 4 autobusy (jeden z nich jednak stanal, pokonany przez aure).  Sporo wlascicieli sklepow wcale ich nie otworzylo, bo najpierw musieli je odkopac.

Najszczesliwsze sa dzieci, ktore zawsze znajda pomysl na wykorzystanie zalegajacego bialego daru natury.

Mnie najbardzie brakuje zwierzat: plochliwych wiewiorek i moich ukochanych wrobli. Mam nadzieje, ze dobrze sie schowaly i maja wystarczajace zapasy tluszczyku na ten trudny dla nich czas.

Taka i tylko taka pogoda sklania mnie do zrobienia nalesnikow.  Wiem, ze nie musze sie nigdzie spieszyc i wtedy smazenie mi wychodzi. Gdy gdzies mnie ciagnie lub cos niepokoi, nalesniki sie rozpadaja, wychodza za grube i nierowne. Ja robie sie wkurzona i cala radosc z posilku ginie.

Nalesniki zrobilam bez problemu z polowy szklanki mleka  i wody, kapki oliwy, szczypty soli, 2 jajek i resztek maki razowej zalegajacych na dnie torebki. Za farsz posluzyla mi wigilijna kapusta z grzybami. Przed podaniem posypalam je serem i podgrzalam w mikrofali.